세계 5대 슈퍼푸드 중 하나로 알려진 낫또는 생김새와 식감, 냄새를 경험하면 처음에는 인상을 찌푸리게 된다. 하지만 낫또는 인체에 굉장히 유용한 이점을 준다. 낫또의 효능과 매력을 알면 낫또에 흠뻑 빠지게 된다. 이번 글에서는 낫또 효능부터 성분, 고르는법, 부작용 등을 함께 살펴보자.
영양성분
다음은 50g 기준 낫또의 성분이다. 낫또의 일일섭취량은 50g~100g으로 시중에 파는 낫또 한 팩에서 두 팩 정도로 생각하면 된다.
| 열량 | 110 kcal |
| 탄수화물 | 6.4 g |
| 식이 섬유 | 2.7 g |
| 지방 | 5.5 g |
| 단백질 | 9.7 g |
| 콜린 | 28.5 mg |
| 비타민 C | 6.5 ㅡ |
| 비타민 K | 569 μg |
| 칼슘 | 108 mg |
| 마그네슘 | 58 mg |
| 칼륨 | 364.5 mg |
고르는법
낫또는 먹기 좋게 팩으로 포장되어 판매되고 있는게 일반적이다. 직접 눈으로 보고 만져볼 수 없지만 아래 정보를 활용하면 낫또를 고르는데 도움을 받을 수 있다.
- 콩의 종류 : 일반적인 콩이나 검은콩으로 낫또를 만들기도 하며 병아리콩과 같이 다른 콩과 식물로도 낫또를 만들 수 있다고 한다. 일반적인 콩으로 만든 낫또를 많이 먹지만 콩의 종류에 따라 선호도가 다르다면 다른 콩으로 만든 낫또를 고르는 것도 낫또를 고르는 방법이 될 수 있다.
- 유기농 혹은 첨가물 유무 : 낫또는 그 자체로 굉장히 유익한 음식이나 제조 과정에서 첨가물이나 인공조미료가 들어갔을 지도 모른다. 이를 확인하기 위해 제품을 구매하기 전 제품 성분을 살펴보고 구매하는 것도 낫또를 고르는 팁이 된다.
- 브랜드별 차이 : 낫또를 만드는 여러 회사가 있다. 회사마다 사용하는 콩, 성분, 첨가물 등이 다를 수 있다. 개인의 건강상태나 입맛에 맞는 낫또의 브랜드는 각자 다를 수 있다. 여러 브랜드별 낫또를 먹어보고 가장 입맛에 맞는 것을 고르는 것이 낫또를 고르는데 도움이 될 수 있다.
낫또 효능
다음은 낫또 효능에 관한 내용이다.
- 혈액 순환 & 심혈관 건강 개선 : 낫또를 먹다보며 미끌하고 끈적끈적한 실타래 같은 것을 볼 수 있다. 이것은 ‘나토키나아제’라는 성분인데 이 성분은 혈관의 찌꺼기인 혈전을 없애는데 아주 효과적인 성분이다. 꾸준히 낫또를 섭취할 경우 혈관이 깨끗해지고 혈압 조절에도 도움을 받는다.
- 유산균 : 낫또는 청국장, 김치와 같은 대표적인 발효 식품 중 하나다. 낫또 또한 콩을 발효시켜 만든 음식이기에 건강한 유산균이 많이 함유되어 있다. 이러한 유산균은 장을 건강하게 해주는데 도움을 준다.
- 단백질 공급 : 콩을 이용한 음식이다 보니 단백질 공급도 훌륭한 식품이다. 식사 때 낫또를 추가하는 건 영양소의 균형과 건강에 좋은 옵션이 될 수 있다.
- 항산화 : 낫또에 포함된 많은 성분들은 항산화 기능을 갖추고 있어 세포 손상을 막고 노화를 늦추는데 도움을 준다. 장내 유해균을 없애는 데도 도움을 준다.
- 소화 기능 개선 : 낫또가 가지는 유산균과 식이섬유는 변비 및 설사와 같은 소화 불량을 개선하는데 도움을 준다.
낫또 부작용 및 주의사항
좋은 효능만 가지고 있는 낫또지만 사람마다 상황이 다르고 질병이 다르기 때문에 먹는데 주의해야 할 사항이 있다. 아래와 같은 증상 및 질병에 해당되는 사람은 낫또를 먹기 전에 전문 의료인과 충분한 상담을 해보자.
- 혈우병
- 혈액응고 억제제 복용중
- 저혈압
- 수술을 앞둔 경우
낫또를 활용한 요리
식사와 함께 낫또를 먹어도 좋지만 요리를 활용해서 먹으면 더 맛있게 낫또를 즐길 수 있다. 아래 요리는 낫또를 활용한 대표적인 음식이다. 맛있게 먹으면서 낫또 효능들까지 모두 얻어보자.
- 낫또 비빔밥 : 계란 후라이와 간장, 와사비 ,김 등과 함께 먹어도 좋고 기호에 따라 아보카도, 연어알, 날치알 등을 넣어 비벼 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있다.
- 낫또 샐러드 : 평소 먹던 샐러드에 낫또만 추가 하더라도 훨씬 다양한 식감, 향, 맛을 느낄 수 있다. 그냥 샐러드를 먹는 것보다 건강에도 더욱 좋다.
- 낫또 파스타 : 낫또 입문이 어렵다면 파스타를 만들어 먹는 것도 도움이 된다. 아래 만드는 법을 참고하여 낫또 입문을 시작해보자.
결론
지금까지 낫또의 성분부터 낫또 효능, 고르는 법, 부작용 및 주의사항 등을 함께 살펴 보았다. 함께 살펴본 정보를 참고해서 식습관에 낫또를 추가하고 보다 건강한 삶을 살아보자!
대표 이미지 출처 : 사진: Unsplash의Seiya Maeda
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