날씨가 쌀쌀해지면서 국민 겨울 과일 및 간식인 귤이 많이 보이기 시작했다. 새콤달콤한 맛이 좋은 귤. 과연 많이 먹어도 괜찮을까? 이번 글에서는 귤 효능, 부작용, 고르는법, 보관법 등 귤에 대한 다양한 정보를 살펴보자.
영양성분
다음은 귤 100g의 영양성분이다. 귤 1개에는 비타민C가 50~60mg가 들어가 있다. 비타민C 일일섭취량이 성인 기준 100mg인 것을 고려하면 하루 귤 1개 ~ 2개면 일일권장섭취량을 먹은셈이다.
| 열량 | 53 kcal |
| 탄수화물 | 13.34 g |
| 당분 | 10.58 g |
| 지방 | 0.31 g |
| 단백질 | 0.81 g |
| 베타카로틴 | 155 μg |
| 콜린 | 10.2 mg |
| 비타민C | 26.7 mg |
| 칼슘 | 37 mg |
| 칼륨 | 166 mg |
고르는법
지금부터 맛있는 귤 고르는 법을 살펴 보자.
- 귤 껍질 확인 : 윤기가 덜 나고 약간의 흠집과 조금은 거칠다는 느낌을 주는 어두운 색들의 점들이 고르게 퍼져 있는 것이 윤기가 나는 것보다 더 맛있다. 심하게 윤기가 나는 것은 오히려 인위적인 처리를 했는 것일 수도 있다. 예쁜 귤이 맛있는 것은 아니라는 의미다. 배꼽 주변이 울퉁불퉁 할 수록 수분이 빠져나가고 당분은 그대로 있어 더욱 달콤한 귤을 즐길 수 있다.
- 크기 : 귤의 크기가 너무 크면 맛이 밍밍할 수 있고 작으면 신맛이 강할 수도 있다. 귤을 직접 고를 때는 판매하는 전체 귤 사이즈의 평균으로 보이는 귤을 선택하는 것이 좋다.
- 귤 배꼽 확인 : 귤의 저장기간이 길어질 수록 배꼽 부분이 갈색으로 변한다. 구매하기 전에 배꼽 색깔을 확인하고 되도록이면 배꼽이 푸른색인 제품을 구매하는 것이 좋다.
귤 보관법
겨울철에 한 박스씩 귤을 사고는 한다. 하지만 조금만 지나도 상하거나 물러지는 경우를 볼 수 있다. 다음 소개하는 귤 보관법을 참고해서 귤을 안전하게 보관하고 맛있게 즐겨보자.
- 귤을 구매한 후 먹을만큼 덜고 나머지는 소금물에 세척해 준다. (귤 표면 농약 제거)
- 세척한 귤은 타월이나 행주로 물기가 없어질 때까지 닦아준다. (세균 & 곰팡이 번식 예방)
- 보관 용기(박스, 플라스틱 용기 등)에 최대한 귤을 떨어트려 놓고 서늘한 곳에 보관한다.
- 10일 ~ 15일 정도 신선도를 유지할 수 있다.
귤 세척이 끝난 뒤 보관 용기에 담아 냉장보관을 해도 되지만 가급적이면 상온 보관하는 것이 신선도, 맛 등 여러 방면에서 더 좋다.
귤 효능
다음은 귤 효능에 대해 알아보자.
- 비타민 C 공급 : 귤 1 개만 먹어도 성인 기준 비타민C 일일권장섭취량이 절반을 채울 수 있을 정도로 귤에는 비타민C가 충분히 들어있다. 비타민 C는 인체의 면역력을 높이는 좋은 성분이다. 감기에 잘 걸리는 체질이라면 귤을 먹는 것이 감기 예방에 도움될 수 있다. 또한 피로회복에도 도움을 받을 수 있다.
- 칼륨 공급 : 위 영양 성분에서 알 수 있듯이 귤에는 칼륨도 많이 함유되어 있다. 칼륨은 혈압을 관리하고 심장 건강을 도와준다.
- 항암 효과 : 귤에는 항산화 물질인 플라노이드가 함유되어 있다. 이 성분은 항암 및 질병의 활성산소를 없애는데 도와 항암효과 및 노화방지에도 도움을 준다.
- 비타민 A : 또한 귤에는 성장, 발달, 뼈 건강, 시력 등에 필요한 비타민 A를 많이 포함하고 있다.
이외에도 귤은 식욕증진, 피부개선, 임산부 건강, 고혈압 예방 등 귤 효능은 우리에게 큰 이점을 준다.
부작용
귤 부작용은 거의 없는 자연식품이지만 그럼에도 개인 건강 상황에 따라 많이 섭취량을 조절해야 할 수도 있다. 자신의 건강 상황에 맞는 적절한 귤 섭취량을 알고 싶다면 전문 의료인과 충분한 상담을 먼저 해보자.
다음은 일반적으로 귤 섭취시에 느끼는 부작용 혹은 주의사항이다.
- 알레르기 반응 : 일부 사람들에게 귤은 알레르기 반응을 일으킬 수 있다. 피부 발진, 가려움증, 소화 불량 등의 반응이 있다면 귤 섭취를 멈추고 병원에 가는 것이 좋다.
- 변색 : 많은 사람들이 귤을 많이 먹다 보면 손가락 색깔이 노랗게 변해서 황달이 된 것이 아니냐고 한다. 정답은 아니다. 황달은 얼굴이나 눈에 주로 생기는 질병이다. 귤을 먹고 손가락 색깔이 바뀐 것은 귤의 색소때문에 손가락 색이 변색이 된 것이다. 보통 시간이 지나면 저절로 사라진다.
귤을 활용한 요리
귤은 그냥 간식으로 먹기에도 편한 과일이지만 요리에 활용했을 때 새콤상큼달콤함을 추가할 수 있다. 귤을 활용한 대표적인 요리를 살펴보자.
- 귤 샐러드 : 평소 먹는 샐러드에 귤을 추가해보자. 더욱 달콤하고 새콤함을 즐길 수 있다.
- 귤 주스 : 귤을 갈아서 주스로 마실 수 있다. 설탕이나 시럽 없이 즐겨도 충분히 맛있고 건강하게 즐길 수 있다.
- 귤잼 : 평소 먹는 잼은 딸기, 베리류, 땅콩 등 제한적인 경우가 많다. 하지만 귤을 활용해 잼을 만들면 색다른 잼을 즐길 수 있다.
- 귤 파이 : 사과파이, 호두파이와 같이 속을 귤로 대신해서 만들면 새콤달콤하고 포만감을 주는 디저트로 만들 수 있다.
결론
지금까지 귤 효능, 부작용, 고르는 법 등 다양한 귤의 정보를 함께 살펴보았다. 오늘 정보를 참고하여 다가오는 겨울을 귤과 함께 행복하고 맛있게 지내보자.
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